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就因为吃了这个,人再也没抢救过来!夏季最危险的吃法,别再犯了

每年夏季来临,是食物中毒的高发时期。有人吃坏肚子,一连呕吐许多天;有人腹泻脱水,被折磨得生不如死;有人因为食物中毒,永远离开了这个世界。

几乎每到这个时期,社交平台就会出现很多食物中毒的新闻,作为医生,Dr.X也亲眼目睹了一些案例。

但在这些案例中,Dr.X最记忆犹新的还是浙江的一位7岁女孩。当时在看到这个新闻时,Dr.X本能地以为是朋友圈里的“虚假谣言”。直到当地的疾控中心确认了新闻的真实性,Dr.X这才意识到原来这件事曾真实发生过。

4次换血的7岁女孩

当时女孩的母亲将泡发好的黑木耳焯水并且凉拌给女孩吃,作为南方人女孩一家很喜欢这道菜,但女孩的弟弟却是个“异类”,似乎不怎么喜欢吃凉拌黑木耳。

吃完饭的当天,一切正常。但到第二天时,女孩开始呕吐和腹泻。这么常见的症状,自然没有引起注意,家人只是把这当作吃坏肚子来处理。

随后,家人陆续出现相同症状,大家这才意识到可能是食物中毒了,并紧急赶往医院。

由于女孩已经出现了肝功能衰竭等症状,甚至陷入了昏迷,不得不连夜转入更大的医院治疗。医院也曾先后4次对女孩的血浆进行置换,但病情依然不容乐观。

在临床上,患者如果有4个脏器衰竭,死亡率就逼近100%。而女孩在当时已经有5个脏器衰竭,抢救回来的希望几乎是渺茫的。

原来,女孩所吃的木耳因为浸泡时间过长,被椰毒假单胞菌污染,并产生了米酵菌酸毒素。由于女孩食用的量过大,且中毒后没有及时介入,这才导致了这场悲剧。

其实不仅仅是黑木耳,干蘑菇、干豆角和干海带等如果浸泡时间过长,也都可能产生黄曲霉素等生物毒素。人在食用后,中毒自然不可避免。

其实,像女孩一家这种食物中毒的情况并不是个例。如果我们在网上搜索,会发现几乎每隔一段时间就会有类似的新闻。

而当食物中毒发生后,由于最初的症状和我们潜意识中的“吃坏肚子”很像,导致大部分人都放松了警惕,最终酿成了不可挽回的后果。在春夏时节,以下几种吃法也是很危险的,希望每个人都能引以为戒!

没有做熟的扁豆

由于扁豆中含有血细胞凝集素、皂素和胰蛋白酶抑制剂等,这些天然植物毒素对人体的消化道有着强烈的刺激性,一旦中毒可能会引起出血性炎症等反应。而这些毒素往往需要长时间的加热才能被破坏,所以一旦食用没有煮熟的扁豆,就可能出现头晕、头痛、腹泻等症状,严重时甚至会导致休克和呼吸麻痹等。

除了扁豆,四季豆、油豆角和刀豆等也可能引起中毒。许多人在做饭时,过分追求色泽通常不会将这些豆类煮透,这是十分不可取的!

冰箱里的火腿

夏季到来,火腿等食物如果储藏不对就很可能会被金葡萄菌等细菌污染。

而金葡萄菌是一种毒性很强的细菌,一旦中毒就会侵袭我们的多个脏器,最终引发脏器衰竭。如果中毒后没有足够重视,甚至会引发死亡。

对此,Dr.X的建议是,火腿和罐头等食物,一定要按照说明书常温储存,最好放在通风的地方。在食用前,一定要看看食物表面有没有变黑或者发黏等情况,最好再闻一闻有没有变味。

野生蘑菇

我国现有大概400多种毒蘑菇,毒蘑菇和普通蘑菇的区别在于,毒蘑菇一般含有毒肽、毒伞肽、毒蝇碱、异恶唑类衍生物、光盖伞素等毒素。

很多毒蘑菇因为和普通蘑菇看起来很相似,所以每年误食毒蘑菇的人也不在少数。

这里建议大家尽量不要私自食用野外的蘑菇,从正规食品市场购买菌类。

黄花菜

这里指的是鲜黄花菜,因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱。当我们在食用后,秋水仙碱就会被肠胃吸收,进而产生二秋水仙碱,二秋水仙碱的毒性较大。

当然,这里指的是食用太多或者食用没有煮熟的鲜黄花菜。如果食用前彻底煮熟了,是不用担心这种问题的。

久放冰箱的汤类

不管是汤类,还是肉类、鱼类,如果在没有密封情况下就放入冰箱,就可能产生肉毒杆菌。并且肉毒杆菌的数量,是和放置的时间成正比的。

所以汤类食品,一定密封放入冰箱,并且放入冰箱的时间不要过长。

隔夜凉菜

既然说是凉菜,那在制作时肯定是没有经过高温的。这个时候如果操作不规范,或者卫生条件不合格,就很容易遭到致病菌的污染。

尤其是夏天,凉菜一定要做到随做随吃,千万不要隔夜。

说到这顺便提一下隔夜菜的问题,隔夜菜并不是放了一夜的菜,一般放置了5-8小时的菜就可以称之为隔夜菜了。

啤酒+海鲜

对于很多人而言,夏季是吃海鲜、喝啤酒的季节。但是在这过程中需要注意,对于嘌呤代谢异常的人而言,酒精在一定程度上会使海鲜中的嘌呤分解加速,进而导致尿酸水平升高,并引发痛风。

当然,对于普通人而言,啤酒+海鲜并不会马上引起痛风。但需要注意的是,长此以往会加重肾脏负担进而出现高尿酸血症,所以啤酒、海鲜还是少一起享用。

Dr.X说

夏季来临,大家在饮食这个问题上一定不要大意。如果出现腹痛、腹泻等症状,最好及时去医院,并和医生说明近期的饮食情况。

不要硬撑着!不要硬撑着!不要硬撑着!

因为谁也不知道,你到底是什么中毒了还是简单地“吃坏肚子”。

责任编辑: 刘诗雨  来源:DrX说 转载请注明作者、出处並保持完整。

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