联合国气候变化纲要公约第26次缔约方会议（COP26）即将在苏格兰格拉斯哥登场，巴西政府致函政府间气候变迁问题小组（IPCC），反对将减少世界肉类消费的建议列入报告。
▲巴西认为，肉类生产不一定比植物制成的食品生产排放更多的温室气体。（图／翻摄自Pixabay）
IPCC的报告被各国政府用来决定需要采取哪些行动来减缓气候变化的速度，最新报告将对指导COP26的谈判至关重要。
在给IPCC的讯息中，巴西强烈反对报告结论指出，“有必要采用少肉多植物的饮食，以应对气候变化。”巴西的论点也得到阿根廷和乌拉圭另外两个主要肉类生产国的认可。
据IPCC称，肉类生产是促成亚马逊和塞拉多（Cerrado）森林砍伐的主因之一，因为当地植被通常被清除变成牧场或种植大豆。
IPCC报告草案指出，“与一般的西方饮食相比，以蔬菜为基础的饮食最多可以减少50%的排放。”
但巴西认为，肉类生产不一定比植物制成的食品生产排放更多的温室气体。巴西和阿根廷都呼吁IPCC报告的作者删除或修改部分内文，例如“以蔬菜为基础的饮食在管理气候变化方面发挥作用”或将红肉描述为“高碳食物”。
巴西政府引用世界卫生组织（WHO）对健康饮食的定义，即“饮食必须考虑国际营养建议，以及对当地社会、文化和经济环境的适应性。”
巴西政府称，“素食和肉类饮食都会在生产中产生高排放，具体取决于生产方法，同时也有减少这些排放的方法。”
巴西认为，“畜牧业与农业和保护实践相结合，可以中和排放，促进平衡、多样化，产生具有弹性的生产系统。”此外，“动物蛋白对人类健康的营养益处不容忽视。”
据美国农业部称，巴西是世界第二大牛肉及其衍生物生产国，仅次于美国。2020年全球消费的牛肉中，有16.67%来自巴西。
