人到上了年纪后，明显不比年轻人了，做什么事情都有心无力，身体质量变差，很容易生病，建议中老年人，在饮食上多调节，多吃这5样“高蛋白菜”，常吃少生病身体棒，别不懂！看看以下几种菜你都经常吃吗？若是吃得比较少，记得今后多考虑一下，常常想着吃别太节俭。
一、虾
推荐菜谱：虾仁烧豆腐
准备一些新鲜大虾，去掉虾头，剥掉虾皮，去掉虾线，冲洗后加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
嫩豆腐冲洗后切成小块。切点蒜末、姜末、小米椒碎、葱花。
锅内加水煮开，放一勺盐，倒入豆腐块焯水，再次烧开后捞出，控水待用。
热锅凉油倒入虾仁，炒至变色后盛出。留底油放入蒜末、姜末、小米椒碎，炸出香味后加生抽、蚝油。
混合均匀后倒入少量开水，放入豆腐块煮开，再放入虾仁，大火煮到水分减少后倒入少许淀粉水，勾芡后撒葱花即可。
二、西蓝花
推荐菜谱：西蓝花炒肉片
准备一棵西蓝花、一块猪里脊、半根胡萝卜。西蓝花剪成小朵，加水泡一会儿；胡萝卜去皮洗净，切成薄片。
猪里脊冲洗后切成薄片，加水抓洗，倒掉血水再加水抓洗，反复几次后猪肉就不腥了。
放入盐、生抽、胡椒粉抓拌，出黏性后再加少许玉米淀粉抓拌，裹上薄薄一层后加油混合，腌制十分钟。
西蓝花清洗两遍，锅内加水煮开，把西蓝花倒进去焯水，一分钟后捞出过凉。胡萝卜去皮切片。大蒜切片、生姜切末。
热锅凉油倒入肉片，炒变色盛出，留底油放入生姜末、蒜片，炒香后倒入胡萝卜片。
炒软后倒入西蓝花，加少许盐翻炒几下，接着倒入肉片翻炒，最后勾芡即可。
三、牛肉
推荐菜谱：杏鲍菇炒牛肉粒
准备一根杏鲍菇，清洗后切成小丁；一块牛肉冲洗干净，切成小丁，加水抓一抓去掉血水，多操作几次；切点青红椒丁、姜末、蒜末。
牛肉丁放进碗里，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，再加少许淀粉抓拌，倒入少许食用油搅拌，腌制十分钟。
热锅凉油倒入牛肉丁翻炒，炒至变色后盛出，再将杏鲍菇倒进锅内煸炒，炒到微微变色盛出。
炒锅内放入蒜末、姜末爆香，倒入杏鲍菇丁、牛肉丁，快速翻炒几下，再倒入青红椒丁翻炒。
最后加少许生抽、老抽炒上色，杏鲍菇炒牛肉粒就做好了。
四、豌豆
推荐菜谱：豌豆炒肉丁
准备一些新鲜豌豆，清洗待用；猪肉冲洗后切成小丁，加料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。
热锅凉油放入肉丁，炒变色盛出，留底油倒入豌豆快速炒几下，加少许盐和少许清水，盖上盖子小火焖一会儿。
待豌豆完全熟透，变得软绵入味后倒入肉丁，加一点点生抽炒几下就可以出锅了。
五、腐竹
推荐菜谱：芹菜炒腐竹
准备一些腐竹，加温水完全泡发，没有硬芯后切成大小适中的小段。芹菜去掉叶子，芹菜杆洗净切小段。
锅内加水煮开，把芹菜放进去焯水，一分钟后捞出。腐竹冲洗一遍控水。
炒锅内加少许油，放入蒜末炒香，再倒入腐竹翻炒，炒半分钟后倒入芹菜。
炒均匀后加生抽、蚝油，快速炒几下就可以出锅了。
以上五种高蛋白菜你都常吃吗？多变换花样去做，经常吃对身体非常有益，快动手制作吧。
