中国猪肉价格从3月下旬开始飙涨，至7月上旬翻倍。图为2022年5月16日，湖北省武汉市一猪肉摊贩在打盹。(Getty Images)
中国人主要消费肉类生猪的价格从3月下旬开始连续飙涨，至7月上旬翻倍。专家认为，“猪油共振”已经出现，消费者物价指数（CPI）高企会使普通民众的生活更艰难。
据中国生猪大数据平台“养猪数据中心”，中国的猪肉价格于7月上旬达到高点。7月6日的价格目前是一年来的最高位，同比上涨超过40%。
猪肉价格从3月下旬开始连续15周上涨，特别是到了6月下旬，呈现陡升态势。以外国引进品种（中国称“外三元”）生猪的平均出栏价格为例，3月21日的低位为每公斤11.78元（人民币，下同，合1.76美元），而7月6日已升至23.92元（3.15美元），价格翻了一倍还不止。
7月4日至6日，中共国家发改委曾做出一定干预姿态，商讨相关对策，声称投放猪肉储备，并在央视上放风“猪肉不会持续大涨”等，试图消除市场对通货膨胀的恐慌情绪。之后的猪肉价格仅回落了两天，然后再次上涨。
长期关注中国经济的经济学博士李松筠对大纪元记者表示，猪肉价格高涨，原油的价格如今也处于高位，因此“猪油共振”已经开始出现，CPI会处于高位。在目前中国经济下行、失业率上升、民众收入下降的情况下，人们的实际购买力即消费能力等于进一步被削弱，因此普通民众的生活会更艰难。
根据中共国家统计局7月9日公布的数据，6月份的CPI同比上涨2.5%，涨幅比上月扩大0.4个百分点，创一年内新高。中国4月、5月CPI的年度增涨幅度均为2.1%，CPI已经连续三个月处于2%以上。
CPI是观察通货膨胀水平的重要指标。由于猪肉是中国多数人口的主要消费肉类，因此猪肉价格在CPI中具有较高权重。
中国是世界上最大的猪肉消费国。官方统计，中国人一年要吃掉7亿头猪，约占全球的一半，平均每人每年吃掉半头。
尽管猪肉的需求端相对稳定，但是供给端并不稳定。李松筠表示，主要原因在于中国的生猪养殖行业集中度较低，存在大量的养殖散户。他们在资金、技术等方面的实力相对薄弱，一旦受到不利因素影响就会难以支撑。
关于本轮猪肉价格大涨的原因，李松筠认为主要是出于两点。一是由于去年秋天的生猪价格跌至冰点，养殖户大量弃养，散户退出，导致产能下降；二是由于今年以来，受俄乌战争和疫情等原因影响，粟米和大豆等国际大宗产品价格上涨，推高饲料等生猪养殖成本，同时运输成本也大幅上升。
据中国财经网去年报导，中国80%的生猪养殖饲料需要从国外进口，同时每年还要进口数万头种猪。饲料和种猪，是中国实现猪肉自由的“两大瓶颈”。
