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晚婚不婚、少子高龄化 中国兴起“1人食”经济

中国社会的晚婚化、非婚化、少子高龄化趋势渐显,独居和单身人数也大增,曾经流行的“一人食”经济近年再度翻红。图为北京一市民在商城找餐厅用餐。(中新社)

中国社会的晚婚化、非婚化、少子高龄化趋势渐显,独居和单身人数也大增。据中国媒体报导,一个人吃饭已成为绝大多数中国年轻人的生活常态,曾经流行的“一人食”经济,近年再度翻红。

澎湃新闻报导,公开数据显示,中国近年结婚率与生育率逐年走低,晚婚化、非婚化、少子高龄化趋势渐显,独居和单身人数也暴增,再加上社恐经济、宅经济的催化作用,“一人经济”因应而生,包括在餐饮食品领域的“一人食”现象。

报导引述电商巨头京东近期发布的“2022即享食品消费趋势报告”显示,2021年,餐饮业“一人食”产品数量年增超过1倍。

“一人食”概念最早源于日本,中国则出现过几波流行高峰,其中2014年前后,餐饮业曾出现不少“一人食烤鱼”“一人食拉面”等店铺,不过当时大都没有品牌和供应链支撑,因此基本上很快就消失于大众视野。

2019年起,一人食经济再度被大众谈起,并开始迅速发展,不少餐饮品牌从产品品类、形式以及消费场景入手,铆足了劲发展“一人食”业态,例如有韩式烤肉品牌推出“一人烤”门市,定位为“不合群的烤肉店”。

报导说,一人食经济在中国的发展有望持续增长。相关数据显示,2022年初,中国独居成年人1.25亿,国家统计局预测,到2030年独居人口数量或将达1.5亿至2亿。

此外,中国家庭结构近年发生了根本性变化,规模逐渐小型化,一人食的需求旺盛。

中共官方松绑COVID-19疫情管制措施后,为避免交叉感染、安全用餐,许多民众开始越来越多选择分餐、分食,外出用餐也更倾向于一人食。

在社群媒体上,关于“一人食”的分享更是如火如荼。截止去年12月30日,小红书上关于“一人食”的关键词共逾173万次;抖音上,“#一人食”的话题已逾12.6亿次播放。

责任编辑: 楚天  来源:中央社 转载请注明作者、出处並保持完整。

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