科特迪瓦的可可豆。（路透）
消费者情报数据库“尼尔森爱科”（NielsenIQ）数据显示，巧克力价格过去1年上涨14%。据部分市场观察人士说法，受到主原料可可供不应求影响，巧克力价格恐再飙涨。
美国财经媒体CNBC报导，标普全球商品洞察（S&P Global Commodity Insights）首席研究分析师特维尔塔科夫（Sergey Chetvertakov）透过电子邮件告诉CNBC：“可可市场历经价格飙升…今年产季已连续第2年供不应求，预计结算库存将降至异常的低水准。”
可可豆的价格9日达到每公吨3160美元，写下2016年5月5日以来新高，前一波最高价为每公吨3171美元。
特维尔塔科夫表示，圣婴现象（El Nino）预计会使可可豆主要种植地西非的雨量低于平均，还会带来强劲干热的哈马丹风（Harmattan）。全球有60%以上可可产自西非的科特迪瓦和加纳共和国。
特维尔塔科夫预测，今年10月至明年9月间的可可产季中，可可市场恐再次出现供不应求情形。据他估计，这代表可可期货可能飙破每公吨3600美元新高，巧克力价格恐将喊涨。
食物大宗商品价格数据库Mintec的数据显示，巧克力主要原料“可可脂”的价格今年以来已上涨20.5%，另一重要原料“糖”的价格也在4月写下11年来新高。
