重大调整!星巴克撤销“允许无消费者入店”的政策

当地时间1月13日，据《华尔街日报》报道，为了改善店内环境，星巴克撤销了允许所有人入店的开放政策。这一调整标志着星巴克在北美地区的经营策略发生了重要转变。

本月，星巴克在北美各地的咖啡馆推出了一项新的顾客行为准则，旨在保护顾客与员工的人身安全、改善体验，这一准则逆转了一项近七年的政策。自2018年以来，星巴克一直允许人们在无需消费的情况下入店和使用洗手间。新政策还包括在店内增加禁止骚扰、暴力、威胁性语言、户外饮酒、吸烟和乞讨的标志。

新顾客行为准则意图扭转客流量下滑和销售额下降的趋势，吸引更多顾客。星巴克北美区总裁萨拉·特里林说：“有必要重新设定对我们的空间应该如何使用以及谁使用它们的期望。”高管们表示，顾客需要一个干净、安全的环境，员工们也对咖啡店对所有人开放的方式表示担忧。

半年前报道：消费者“零消费”Starbucks也欢迎 内部指引教员工应对麻烦客

美国费城两名黑人青年4月被指在星巴克咖啡“零消费”，遭店长报警拘捕。星巴克近期宣布，任何没有消费的顾客都可进店并使用店内洗手间。但是如果顾客做出破坏性举动，职员仍会干涉。

虽然消费者“零消费”也可以随意进入星巴克门市，但公司发言人周一（21日）在电邮中向外媒透露，他们要求顾客配合，“保持一个温暖和好客的环境”。星巴克强调，如果顾客在店内吸烟、吸毒、饮酒、睡觉、不当使用洗手间、大吵大闹、在个人电子设备上观看不雅内容，以及个人卫生影响到其他人，店员将会对这些破坏性行为进行干涉。

此外，星巴克亦在一份文件中为员工提供具体的指引。它指员工应想想有问题的行为是否来自另一顾客，意即不要搞错要处理的对象。它亦建议员工问问同事意见，如后者也认为有关行为属破坏性，员工应在上司指引下来到有关照顾客跟前，尊重地要求他或她停止有关行为。整个操作须在另一同事在场观看的情况下进行。员工如认为情况不安全，他或她可打电话报警。

对此，餐厅顾问艾伦（AaronAllen）表示，星巴克欢迎“零消费”顾客入店是一个非常大胆的决定。宽松的政策可能会引起顾客试探咖啡店的底线，亦有可能破坏现有业务。