每年秋天，魁省南部的森林会由绿变成金黄、橙色和红色。魁省旅游网站解释说，这是因为每天的日照变少了。
蒙特利尔的Espace pour la vie介绍，夏天叶子里绿色的叶绿素占主导;黄色和橙色来自类胡萝卜素，它全年都在叶子里，只有叶绿素分解后才显现出来;红色则来自花青素，叶子在秋天、落叶前不久才会合成。
在枫树的叶子里，糖分积累后会给红色色素提供原料。Espace pour la vie说，土壤的化学性质也会影响颜色：酸性土壤会让叶子偏鲜红，碱性土壤则偏紫。科学家至今仍在争论叶子为什么要变红，一种说法是红色能保护叶子不被阳光伤害，另一种说法是红色是在向昆虫发出信号。
Espace pour la vie认为，魁省秋色丰富，是因为树种多样：糖枫占多数，会变成火红色;红枫和美国白蜡树带来紫色;白桦、黄桦和美国山毛榉带来黄色;再往北，冷杉和云杉则让秋色中保留一片片绿色。
Bonjour Québec的2026年预测依据2023年至2025年收集的实地数据，把“高峰”定义为70%至100%的景色已经变色。各地预计的高峰期如下：
-10月第一周：Abitibi-Témiscamingue、魁北克市地区、Chaudière-Appalaches、Lanaudière、Laurentians-第一至第二周：Bas-Saint-Laurent、Gaspésie、Saguenay–Lac-Saint-Jean-第二周：Charlevoix、Mauricie、Côte-Nord-第二至第三周：Outaouais-第三周：Laval、Montérégie-第三至第四周：蒙特利尔
报道说，一些地区的情况差别较大：Eastern Townships的Sutton和Mont-Orford预计在10月第三周前后达到高峰，而Mont-Mégantic和Mont-Ham预计在第一周;Oka省立公园比Laurentians其他地方晚，高峰在第三周左右。
报道提醒，这些只是估计，每年情况不同。Bonjour Québec警告说，风和雨可能让树叶很快掉光，赶在第一场雪之前进入光秃秃的“枯枝季”。
