反季蔬菜最好别吃
要想死得快，就吃寿光菜。这是不少人知道的一句顺口溜，也许这是对寿光菜“妖魔化”的一句玩笑，山东寿光作为著名的“菜篮子”，蔬菜种植安全监管很严格。但蔬菜安全性问题，却一直是人们谈论的话题，尤其对待反季节蔬菜，老百姓很是纠结。
芹菜一夜疯长30厘米。
这不是变魔术，而是生长剂真实的神奇力量。凡是非自然生长的东西，自然要掺杂大量的人工元素。
在蔬菜大棚里，我们能见识人类战胜自然的能力；不需要阳光，雨水，这里也能温暧而温润；不需要白天黑夜，光照也能够被控制；不需要土壤，植物也能有充够的养分；不需要蜜蜂和蝴蝶，授粉可以用机器来完成；甚至连授粉都省，也不需要漫长的等待，转眼就能结出漂亮的果实，这就是鼎鼎大名的植物激素。
植物激素被蔬菜果农们运用的淋漓尽致，比如让北京人能吃上南方的香蕉，就是在香蕉还未成熟时摘下来等运到北京后再用乙烯催熟并摆放在水果摊上。果贩们甚至把香蕉成熟的时间精确控制到某一个小时。
寿光当地菜农私下还流传一个秘密——“黑药”。“黑药”是一种农药，因为农药残留大而被国家明令禁止使用，但这种农药的成本低，杀虫效果好，药效持续的时间长，所以菜农们会偷偷地使用这种药。
“黑药”即为二溴氯丙烷（简称DBCP），是一种以前美洲农业上使用的土壤熏蒸剂。经呼吸道和皮肤吸收会损伤睾丸，肝脏和肾脏，并有致癌作用。现在有很多反季节蔬菜是无土栽培的，采用沙培或水培，主要靠调配的营养液支持植物生长。而植物不像人类，吃饱了就不吃了。泡在营养液里，它的根系会一直吸收营养，很有可能出现某种元素超标的情况。如营养液经常使用的氮肥，会造成硝酸盐含量过高，被植物吸收后，就会转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。尤其是生菜等叶菜类蔬菜这种风险更大。
众多的农业专家，营养学家得出结论是，有应季蔬菜时吃应季蔬菜；没有应季蔬菜时，适当吃反季节蔬菜总比没有蔬菜吃来得好。