炸带鱼时，用面粉还是淀粉？这步做对了，炸出来骨头也酥脆！
炸带鱼是一种传统的海派的菜肴，鱼炸成金黄色，而且非常的酥脆鲜香。非常的美味可口，酥脆诱人，其实炸带鱼的方法是非常简单的。炸带鱼是非常的咸的，不过很多时候我们可能会觉得，自己在家做的炸带鱼并没有外面饭馆里的好吃，口感没有那么的酥嫩，那一定是你的方法不对，接下来就把这个方法分享大家，有兴趣的一起来看看非常关键的一步就是，
带鱼，面粉，盐，胡椒粉，葱，烧烤
第一步，首先我们把带鱼先腌制，用上葱姜盐给腌入味了，腌好了之后，就继续裹上淀粉，等到面粉都均匀的裹上了之后，就可以把锅烧热，等到锅子烧热了，油也热了，然后把蘸好的带鱼放进去炸，炸的时候，油其实一定要够，不然炸的不均匀。
第二步，等到以免炸到了，就翻个边，等到两面都是金黄色，然后把它装进盘子里，把鱼给摆好盘，然后撒上葱花，调料最后撒就好了，这样做出来的炸带鱼就是非常入味的。
小贴士：所以我们炸带鱼的时候，用面粉炸的带鱼，口感并不好，所以在腌制之后，给带鱼裹一层面粉，这样炸出来的带鱼才会香嫩酥脆。
这个方法大家学会了吗？在炸带鱼的时候，最好是要用淀粉的，这样炸出来的带鱼才会外酥里嫩，万万不要做错了，不然炸出来会非常的不好吃。