据说这道酸菜炒酸笋是一道江西名菜，开胃下饭程度超出我的想象，说真的，虽然江西菜不在八大菜系之一，但是它真的很好吃，大部分的菜都特别的下饭！
今天给大家分享的这道菜是酸菜炒酸笋，酸辣开胃，每次做这道菜就是一个劲的往嘴里扒拉米饭，口感也很棒，吃过的朋友都懂！
首先我们准备如下图所示的食材备用：
1：锅烧空气将笋尖的水分炒干盛出备用，同样将酸菜的水分炒干备用
2：起锅烧油，将五花肉煸炒出油脂，然后加入蒜头和干辣椒一起炒香
3：这个时候我们加入笋尖酸菜一起翻炒，然后加入半勺白糖提鲜后翻炒均匀
4：接着加入生抽老抽和蚝油调味，最后加入大蒜叶炒熟后即可开吃！
这样一道酸菜炒笋尖就做好了，朋友们一定要去试试，嘎嘎好吃哦！