近年来常听人说反式脂肪危害健康,是心血管疾病杀手,且隐藏在日常饮食中比比皆是,究竟“反式脂肪”是什么?对人体有何危害?我们又该如何减少其摄取量,以维护健康呢? 什么是反式脂肪 所有动植物油脂都是由脂肪酸组成,天然脂肪酸是“顺式”的,人工合成的脂肪...