盐,这味穿越时空的神奇调料,是人类文明的一部分,与我们的历史和生活密不可分。它的名字简单而平凡,却蕴藏着无穷的魅力,不仅在我们的饮食中扮演着重要角色,而且还在经济、社会和历史文化等方面留下了深刻的印记。盐的历史可以追溯到远古时代。早在史前时期,人类就已开始采集和食用盐。在中国,盐...
盐是我们日常生活中必不可少的调味品,但是现在市面上的盐琳琅满目,如低钠盐、无碘盐、玫瑰盐,还有深井盐、海藻盐、雪花盐等等,那这些盐有什么区别?你更适合哪种盐呢?按成分:食盐主要分三大类,各有禁忌其实如果按照食盐的主要成分差别来分,可以分为三类:低钠盐、加碘...
咸味,是食物中最基本的味道,其来源主要是食盐,盐的主要成分是氯化钠,钠离子提供了最纯正的咸味,而氯离子是作为助味剂存在。除了钠盐,还有钾盐、铵盐、锂盐等也具有咸味,但咸味不正,而且带有一定苦味。食盐按照来源可分为海盐、井盐、矿盐和池盐。按加工精度不同可分为...