一般家庭炒菜,温度不如油炸或快火油煎高,可选择的油品种类较多,不过还是建议挑选结构相对稳定、发烟点高的油品。建议挑选多元不饱和脂肪比例不超过60%的油品,例如核桃油,南瓜籽油、橄榄油等。耐高温,营养价值高,拌面线香气满溢的苦茶油也成为越来越流行的选项之一。除了常见的食用油以外,如...
俗话说:民以食为天,食以油为先。生活中,无论是中餐还是西餐,不管是煎炸、炒菜,还是煲汤、凉拌,都离不开油。除了能提升菜式的色香味,合理地"吃油"能让身体内油脂结构平衡,也能给我们身体提供不可或缺的营养物质,维持我们身体的正常运作。可见食用油与我们日常生活的...