很多老广州怕身体出现热气，所以都习惯将青菜烫熟来吃。认为烫青菜用油少，身体摄入的热量会相应较低，这样清淡一些，对身体好。真是这样吗？ 烫青菜的优缺点在哪里？专家从烹调方法和营养价值两方面不同去分析。 〝烫青菜〞VS〝炒青菜〞 1、青菜加热，维C、B族易...

大白菜是属于冬天的味道。 记忆中，隐约还能够回忆起冬天囤积大白菜的场景。大白菜物美价廉，味道清甜，怎么做都很好吃。用大白菜做成经典炖菜猪肉白菜炖粉条，放入五花肉片炒制干锅白菜，卷了肉馅巧蒸白菜肉卷，大白菜的各种变化一定能让你大饱口福。 冬天就要来了，提...

1、正宗日本天妇罗沾酱 材料：白萝卜、酱油 做法：白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可 2、腐乳酱汁（鸡排腌汁） 材料：红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 做法：将所有材料放...

饺子的种类也很多，我就说常规的做北方水饺的要点。首先说揉面，做包子、饺子、面条的面团，水分的含量是不一样的，越如果没记错的话，包子面团是500g面粉加250g水左右，饺子面团是500g面粉加200g水左右，面条面团是500个面粉加175克水以内。因为水分越...

黄瓜的好处有很多，可以抗肿瘤、抗衰老，还能防止酒精中毒。黄瓜的做法也有很多，既可以炒肉，也可以凉拌。其中，凉拌深得大家的喜爱。酒店也经常用拍黄瓜来作为餐前开胃菜。其实，拍黄瓜的做法是及其简单的，只需要三步：切、拍、腌。 第一步：切 将黄瓜切成块，这个不...

1、红烧牛肉面 材料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 做法： 1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角...

馒头做不好，面包也做不好的，请不要放弃对发糕的喜爱。身为新手，第一次做也毫无压力，因为无需揉面啊!跟蛋糕相比，它的制作难度瞬间降到0，快来囤些做法，每天变着花样吃吧! 蔓越莓发糕 食材：面粉200g、蔓越莓干80g、温水140g、酵母3g 做法：1)把...

喜欢吃排骨的孩子千万不要错过了，快来学习一下吧。 1.准备好干香料。 2.排骨焯水去血沫之后捞出备用。 3.锅底多放些植物油，冷油放入冰糖，开小火翻炒冰糖，炒至融化，呈焦糖色。 4.冰糖呈焦糖色后马上倒入排骨翻炒。 5.将排骨翻炒2-3分钟以后，...

秋后萝卜赛人参!白萝卜的家常做法也不少，腌了、煮了、炖了。。。你最爱哪种吃法呢? 1.开胃萝卜 食材： 萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精 做法： 1准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用 2控干水的萝...

一、干煸菜花 材料：菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。 调料：生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。 做法： 1。菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。 2。锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道...

鸡蛋从头补到脚的最正确吃法(网络图片) 小编觉得鸡蛋是很多家常菜中的〝主角〞，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。下面总结出〝烹调鸡蛋的常见错误〞，可供大家参考。 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋 选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可...

芝心薯球（网络图片） 喜欢吃马铃薯的朋友们，福音来了哦。 1、培根马铃薯饼 培根马铃薯饼(网络图片) 马铃薯洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥; 培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，...

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。 补充优质蛋白质： 蛋白...

韭菜鸡蛋馅饼原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉做法：1.韭菜洗净切碎;鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散;将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀;2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片;3.放上馅，包成小包子，扣...

摘要：会做菜的女生更加惹人喜欢，而你会做什么菜呢?今天给大家推荐餐厅必点的家常菜，看看你是否会做呢?不会的赶紧学，不管是为了家人还是自己。赶紧来看看吧!鱼香肉丝做法：1.将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。2.将肉丝用少许盐、料酒和淀...

10道家常美味蒸蛋料理 蒸蛋成功4大关键 ★打蛋时,筷尖不离蛋 打蛋时,只要将蛋打散即可,不需要像做西点时打到发泡。要以规则的固定方向搅打,而不是没有规则的乱打;还有,打的时候要注意筷子尖端不要离开蛋液,这样比较不会产生空气或泡沫。 ★为什么要包保鲜...

玉米排骨汤 材料 玉米、猪肋排、葱、姜、盐。 做法： 1.将排骨剁成块状，长短随意。 2.玉米去皮、去丝，切成小段。 3.葱切段，姜切片。 4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)! 5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排...

水煮牛肉 1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。2、将牛肉加调料稍腌。3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。 葱爆牛肉 1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱...

卷饼这可是主食界一位华丽丽的人士，高端美味卖相好，花样多种多样，色彩很丰富，口感也很清爽，配上一杯牛奶，美美的一顿早餐就有了，做法也很简单，一看就会。 原料：飞饼2张、香肠1根、鸡蛋2个、生菜适量、黄瓜1根、食盐适量、黑胡椒适量 做法： 1.鸡蛋打碗里...

17种布丁的做法～喜欢吃甜食的朋友必收藏！ 1香蕉果冻布丁 用料：香蕉160克，红糖50克，鲜奶油100ml，牛奶200ml，鸡蛋2个，蛋黄2个。 做法： 1.香蕉去皮称重，称重所需原料 2.两枚鸡蛋+两个蛋黄混合，用蛋抽顺着一个方向慢慢搅散，不要...