面团食材可分成干性与湿性,前者是指粉类、盐、糖,后者则包括水、鲜奶、鸡蛋、沙拉油等。所有食材搅拌之前,建议先将干性材料与湿性材料分开混合均匀,再放入搅拌机中搅拌。如果使用的是即发干燥酵母,必须先倒入湿性材料中拌匀,再加入其他干性材料中。因为每种食材的特性不...