作为一个美食博主,虽然不怎么出名,但也走南闯北吃过中国各地的不少好东西。有几种食物模样一样,做法差不多,但名字却不同。北方人叫它馄饨,广东人喊它云吞,四川人称之抄手,福建叫它肉燕,扁食,江西叫它包面……这些东西明明模样一样,却为何有这么多名字呢?哪里有...
馄饨好吃不好吃,主要是馅料和皮决定的,馄饨皮好解决,很多地方有卖,如果自己和面,用饺子粉加点碱面,这样口感顺滑,不易煮破,至于馅料部分呢,也不能全是瘦肉,一斤肉馅中,应为8分瘦2分肥,全瘦根本不好吃,一碗好喝的馄饨,必须具备汤鲜味美,如何滑嫩、鲜香入味的特...