大家好，我是小秋，我昨天去市场花了57块钱买了3个猪蹄，这个是猪前蹄，猪前蹄的肉和筋比较多，适合做卤猪蹄和酱猪蹄。我已经用水把猪蹄泡一晚上了，里面的血水也已经泡得差不多了，先把猪蹄表面的毛用刀刮或者是用镊子拔掉，猪蹄的缝隙里也要清理干净，再用水多洗几遍，要...
卤肉是我国传统的肉制品，猪头肉、牛肉、鸭货等，在众多的肉品中，我却独爱这一个卤猪蹄，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常食用对人体有有好处，刚出锅的猪蹄，肥而不腻，口感软糯，也是我个人的最爱，想想都要流口水了，猪蹄的腥味很大，处理不好确实影响口感，很多人喜欢卤猪蹄...
