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金枪鱼炖辣椒 开启秋天的疗愈美食 (图)
2025-10-13

金枪鱼（鲔鱼）炖辣椒不仅风味浓郁，更提供了均衡的营养。（由Linda Gassenheimer／TNS提供）值此初秋时节，用一锅热气腾腾、辛香四溢的炖辣椒（chili）开启新的季节如何？这道炖辣椒的一大特色就是鲜嫩多汁的金枪鱼（又称鲔鱼，Tuna）。金枪鱼为这道经典又疗愈的料理注...

泡出好茶的秘密：要选对适合茶具 (组图)
2025-10-13

工欲善其事，必先利其器，当你想要泡一壶好茶，当然要有适合的茶具才能相得益彰。图为各类泡茶壶。（欧阳峯／大纪元）工欲善其事，必先利其器，当你想要泡一壶好茶，当然要有适合的茶具才能相得益彰。泡茶需要哪些茶具？如何挑选？如何花最小的成本获得最大效益？笔者在此提供一些心得。（相关文章︰如...

拌酱让蔬菜更美味 大厨教你做“凉拌酱汁” (图集)
2025-10-13

8种拌酱用来拌菜，提升蔬菜的风味。（台湾广厦提供）和食小菜的基本款，利用丰富的变化，让蔬菜更美味。拌菜拌菜。基本做法材料（2人份）：秋葵10根〈拌酱〉*做法：1.锅子加水煮到滚，再放入洗净的秋葵汆烫，捞出、沥干。2.将秋葵对半斜切、放进碗里，加入〈拌酱〉拌匀。拌酱1.基本的芝麻拌...

富含蛋白质的香蕉玛芬 可当早餐或点心 (图)
2025-10-13

这款美味的玛芬蛋糕富含蛋白质。（由Caitlin Bensel/TCA提供）这些香蕉马芬加了花生酱和希腊式酸奶（希腊式优格），富含蛋白质；白色的全麦面粉则增加了膳食纤维。可以当作早餐或拿起来就吃的点心。香蕉玛芬12个操作时间：10分钟总时间：35分钟【材料】1.5杯白色全麦面粉1...

【厨娘香Q秀】焦糖苹果蛋糕和榛果盐之花酥饼 (視頻)
2025-10-13

苹果营养价值高，以它为材料所制作的各式点心美味可口。甜点制作及研发技术教学顾问KYAN凯恩，提醒青苹果切片不要太薄，然后用无盐奶油及室温的蛋还有粉类一定要过筛且分三次放入蛋液，拌匀时要一定方向，这样的焦糖苹果蛋糕入口后满满尽是饱满多汁的苹果喔。不经烤制就有香脆口感的榛果，加上完全...

喜爱面食？试试不一样风味的香辣花生酱炒面
2025-10-13

这道美味的炒面以风味浓郁的花生酱收尾。（由Diane Rossen Worthington/TCA提供）我是面食爱好者，这道炒面是我的最爱。这个很棒的食谱要用炒锅或是深的煎锅炒。多年前，我曾与威廉姆斯·索诺玛（Williams-Sonoma）厨具公司的查克&midd...

三文鱼西兰花一锅料理 20分钟完成的快手晚餐 (图)
2025-10-13

这道简单的三文鱼料理新鲜可口，风味十足。（由Morgan Hunt Glaze/TCA提供）这道一锅料理结合鲜嫩的三文鱼（鲑鱼）、蒜香西兰花和甜椒，烹饪和清理都省时省力。而且富含瘦肉蛋白质、omega-3脂肪酸及大量蔬菜，绝对值得一做再做！蒜香三文鱼西兰花一锅料理操作时间：20分...

西葫芦火鸡肉丸 无麸质料理 搭配苏木酱超美味(图)
2025-10-14

佐以酸爽紫色苏木酱的无麸质火鸡肉丸，富含盛夏时节的西葫芦丝食材。（Gretchen McKay/Pittsburgh Post-Gazette/TNS提供）（Pittsburgh Post-Gazette的Gretchen McKay撰文／大纪元记者艾琛编译）肉丸子堪称国民美食。...