腐乳是民间的传统小吃,用豆腐、盐,加上其他调味料一起腌制而成,醇香浓厚,松软可口,在我国已经有数千年的历史。一般发酵食品中都含有很多的氨基酸和一些容易吸收的营养物质,但是也有人说,腐乳腌制会带来很多有害物质,含盐量也高,吃了腐乳到底是对健康有利还是有害呢?...