左宗棠鸡,一道国人都不太熟悉的湘菜,竟然是美国人眼中的中餐第一菜。其实这道菜和清末名将左宗棠没有什么直接关系,而是湘厨彭长贵创作出来后灵机一动起的名字。这道菜,不同于传统的鸡肉做法,而是把鸡块炸至金黄半焦酥的状态后,再佐以酱汁热炒而成,成菜酱红鲜亮、口感鲜...