凤阳御膳豆腐发端于淮南王刘安,曾是道家的长寿膏丹。淮南王聚数千方士,一边写就了《淮南子》,一边在炼丹中发明了豆腐,后来广为流传。豆腐自此或居庙堂或处江湖,搭配不拒荤素,鸡鸭鱼肉、山肴野蔌;烹饪不拘形式,蒸、煮、拌、炒,麻辣、干烧,清炖……遇风则风,遇雨...
慈禧太后(网络图片) 慈禧一次正餐多达一百碗菜,无论是在皇宫、颐和园或是御用的火车上都不能简化。在宫女印象中,慈禧太后爱吃什么是谁也不知道的事,“祖宗传下来的家法,就是吃菜不许过三匙。”慈禧看哪道菜,布膳太监就盛一勺到她的碟里,如果慈禧评价这个菜还不错...