部分素食主义者如今正重回吃肉的生活，一些名人也公开放弃吃素，包括歌手麦莉（MileyCyrus），在此之际，微软创办人比尔盖兹投资的未来肉公司“超越肉类”（BeyondMeat）股价暴跌5成以上，更有专业素食餐厅为了生存，不得不在菜单中添加肉类。为何曾经引领潮流的素食浪潮如今不再风靡？
无论是荤食还是素食，过度加工都对身体造成危害。一项研究指出，过度加工的素食如植物肉、未来肉，都会增加心脏疾病死亡风险。美国《纽约邮报》报导，巴西圣保罗大学和英国伦敦帝国学院研究员评估了超过11万8千名年龄在40至69岁之间的英国人的饮食。他们发现，以植物为基础的饮食计划有助于促进...
