大蒜可生吃河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏指出，温度高于80℃时，大蒜素容易被破坏分解，也就难以发挥杀菌抑菌的功效。科学研究表明，只有当大蒜被切开或被挤压后，细胞壁遭到破坏，才能激活其中蒜酶，进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。当蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，大蒜素就越容易释放...
作为一种非常多见的水果，苹果深受很多人群的喜欢。不但口感非常好，价格也不高，并且含有大量的维生素、苹果酸、膳食纤维等成分。这些物质对于人体健康，有着比较多的营养和保健功效。所以在日常中，有很多人每天都会适当吃一些苹果。除了直接生吃之外，还可以做成一些甜品。...
一、益生菌的发现益生菌的发现可以追溯到1908年，当时诺贝尔奖得主Eli Metchnikoff认为保加利亚农民的长寿源于他们对发酵乳制品的消费。益生菌一词最早出现在1965年，由礼来和斯蒂尔韦尔用来描述一种生物分泌的刺激另一种生物生长的物质。Martea...
网路传言，拉肚子可以吃苹果缓解，但是又有人说，便秘吃苹果很有效，到底苹果是止泻还是促进排便？营养师表示，如果是腹泻，应该吃苹果果肉；如果是便秘，就建议连果皮一起食用！每天一苹果，医生远离我这句话大家耳熟能详，营养丰富、性质温和的苹果，确实有很多保健效果。不...
苹果止泻？治便秘？搞清楚别吃错！
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