菜市场里，豆芽总是以其洁白细嫩的模样出现在大家的购物篮中。有人觉得它是清爽刮油的佳品，也有人听信传言，说它含有某种物质会诱发身体病变，甚至将其视为导致细胞恶变的元凶。这种说法让不少人在面对这盘家常小菜时犹豫不决，生怕吃进嘴里的是健康隐患。其实，关于蔬菜致癌的传闻向来不少，从蕨菜到...
