凉拌皮蛋是一道传统名菜，常见的凉拌菜，是家常菜，具有特殊风味，能促进食欲。但是皮蛋也有好坏之分，因为必定是用蛋粉腌制的，碱性物质(如生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠，为原料，包裹鸡蛋或者鸭蛋外皮，所以我们有的不良商家为了节约时间，用的还是老办法重金属肯定超标！接下来我就给大家普及...
关于吃皮蛋这件事，你知道多少？很多人对皮蛋的固有印象，大概都是传统皮蛋虽然好吃，又是中国人发明的一种蛋类加工食品，极具中国特色。在《随息居饮食谱》中也提到，皮蛋，味辛、甘、咸、涩，有去大肠火、能散能敛，还有用于牙疼、眼疼、火旺等人群中。在日常生活中，除了皮蛋的叫法以外，还有松花蛋...
