油醋酱不仅是生菜沙拉的好伙伴,也可以拿来佐食面包、肉类或妆点餐盘等,对欧式料理来说是日常。1/3的酸,加上2/3的油,便是油醋的基本比例。但也有不少人喜欢带有甜味的油醋酱汁,可视个人的喜好加入糖、糖浆或蜂蜜等制作。依著这个基本原则,便可创作出各种不同的、自己喜欢的油醋酱汁,中西口...