关于炒菜时用大蒜炝锅致癌的传言曾在朋友圈热传，导致不少人对日常烹饪习惯感到恐慌。大蒜被誉为中国人自己的调料，却突然被贴上了致癌的标签，这种说法究竟是科学依据，还是耸人听闻？一、大蒜炝锅真的会致癌吗？大蒜在中国人的厨房中有着举足轻重的地位，尤其是在炒菜时，用大蒜炝锅是家常便饭。但却...
无论是对饭店御用厨师还是家庭厨房管理员来说，掌握油温都是做好每一道菜的前提。如果油温过高，菜容易焦糊且粘锅；如果油温过低，菜的营养价值和口感就会大打折扣。所以，判断油温就显得十分重要了，可能很多烹饪爱好者也会观看美食直播，但大多数UP主对油温的解读都语焉不详，今天就让小编为大家介...
大蒜炝锅，会致癌！赶紧倒掉吧。芳芳的姑妈火急火燎地冲进了厨房。这天是芳芳妈妈的生日，姑妈过来给妈妈祝寿，芳芳见今天是一个大喜的日子，于是准备给大家大露一手。不一会姑妈闻到了从厨房飘出来的蒜香味，马上冲到厨房制止，连忙说大蒜炝锅会产丙烯酰胺，是会致癌的。芳芳...
生活中，葱蒜是厨房中常见的调味料，餐桌上的暖场咖，大家对其再熟悉不过。有人偏爱葱蒜的刺激，吃饭的时候总喜欢来点生葱生蒜助兴，但随之而来的就是口臭的尴尬……除了味觉上的体验，人们对于葱蒜的功效和价值也十分重视。近年来，对于葱蒜防癌和抗癌的作用众说纷纭。有人说...
