斗茶是始于晚唐,盛于宋元的品评茶叶质量高低和比试点茶技艺高下的一种茶艺。这种以点茶的方式进行评茶及比试茶艺技能的竞赛活动,也是流行于宋元的一种游戏。而在宋代时期,上至宫廷,下至民间,普遍盛行斗茶,在当时的画作中就有诸多斗茶人物形象出现,那么我们就通过当时的画作来一窥宋代的茶文化。...
斗茶中的斗字就说明了这是一项有很强胜负色彩的赛事,主要比的是茶的优劣,也叫做茗战。时下,玩斗茶的人很少,更多的是作为一种商业活动来进行,旨在于评审茶叶的质量,这与古代将斗茶作为一种生活情趣是没法比的。斗茶这个游戏最开始是唐朝人开创的,然而真正盛行起来却是在...
《斗茶图》(明代唐寅仿宋画)(台北故宫博物院提供)在中国茶史的发展上,饮茶方式发生过多次的变化,不同时期也有代表性的作法、饮茶方法。饮茶形成风尚起于唐,到了宋代更是盛行,已经成了全民文化。在点击的过程与品茶中,大大发扬了饮茶的技巧与美学。从唐到宋,「点茶」...