热腾腾的白粥，清爽好消化又百变。（图／达志影像）台湾人的传统早餐除了豆浆、油条和馒头，“稀饭”也有占有一席之地。无论天气冷热，早晨来一碗口味清爽、口感滑顺的白粥，搭配简单的小菜，就能让人觉得相当幸福！不少人认为用生米直接煮成的粥最美味，但要煮到软烂却得花费不少时间！现在就教你一个...
粤式经典菜白切鸡，不管是时间的把控亦或是蘸料的制作都需要技巧，掌握好其中的方法技巧，白切鸡肉质鲜嫩皮爽滑还脆，不比焖、炸、炖做的差，上桌也总能得大人和小孩的喜欢，一开始我做白切鸡因为没有用对方法，从而使得整体的口感不太好，但后来经过粤菜大厨的指点后，才发现...
美食美食，先美后食。很多时候，我们都用眼睛一起吃饭，而且视觉比嗅觉和味觉更早提供美食的信息。哪怕是一样的食物，在不同的厨具映衬之下，也会在第一印象上有着天壤之别。比如，米其林餐厅里无处不在的，五光十色的珐琅锅。好的厨具，也是一种生活小确幸。让做菜人的心情更...
