猪油也有一些负面的声誉问题需要克服。现代美国语言中充斥着许多与猪油有关的贬义词，而其中许多贬义词似乎都与肥胖有关。这种关联非常简单：猪油是猪的脂肪，吃了它，人们就会像猪一样胖。明白了吗？是的，非常简单……也非常错误。这也是固有思维难以改变的原因之一。我们可以用猪油做什么呢？什么都能做。煎土豆，煮蔬菜，用煎锅煮豆子。我们还可以用它来做馅饼皮。有人可能会说，那些馅饼皮不是用黄油做的吗？是的，但我两种都试过，我可以向你保证，猪油馅饼皮比黄油馅饼皮更松软可口。
说起黄油，大家都不陌生。即使没见过黄油，也吃过那些各式各样的黄油面包，黄油饼干。然而，有不少人还不知道黄油其实是一种乳制品。黄油（butter），台湾称之为奶油，香港称之为牛油。根据中国食品安全国家标准，与butter对应的是黄油或者奶油，而与cream对应的是稀奶油。黄油的历史...
据Medicalxpress网站报道，《癌症研究》杂志一项动物试验显示，正常非癌性肝细胞接触大量脂肪后将采取与癌细胞相似的代谢方式，长期高脂肪饮食中很可能导致肝细胞癌变。比利时鲁汶大学癌症生物学中心Sarah-Maria Fendt教授介绍，全球肥胖率和肝...
