活蹦乱跳的龙虾、皮皮虾、膏蟹等海鲜用高度白酒腌制后,配上香菜、小米辣、蒜末等调成的蘸料,冷藏一段时间后直接生食,晶莹剔透的肉质,入口如果冻般弹滑脆甜,生蟹膏如冰淇淋般入口即化,吃了还想吃,像中毒了一样,人称生腌毒药。然而,生腌有风险,试吃需谨慎。生腌水产品醉制加冷藏的步骤顶多只能...