日本学者用仪器测量臭味，全球最臭食物是瑞典的盐腌鲱鱼，第十名是台湾小吃臭豆腐。（示意图：Shutterstock／达志）世界上有各式各样的美食，有些食材广受全球人欢迎，有些却只在特定地区流行，尤其是臭气冲天的食物往往会以独特的方式受到当地人喜爱，比如日本的纳豆以及台湾的臭豆腐，日...
营养师高敏敏指出，台湾的臭豆腐由豆腐发酵制成，发酵过程中提高大豆异黄酮活性，但多为油炸烹调，建议偶一为之。（图取自freepik）〔健康频道／综合报导〕各地美食有不同特色，但许多国家都有以臭味闻名的食物，像是台湾的臭豆腐。营养师高敏敏在脸书粉专“高敏敏营养师”发文分享，盘点各国又...
