菌类营养丰富,味道鲜美,富含人体矿物质、维生素和多糖等营养成分,是高蛋白、低脂肪食物的健康食品,所以有人戏称吃四条腿的(猪、牛等)不如吃两条腿(鸡、鸭等)的,吃两条腿的不如吃一条腿(菌类)的。常见的菌类有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等,每一种都...