每次剥开煮过头的鸡蛋，看到蛋黄表面那层青灰色的外衣，你是不是也会心里打鼓？朋友圈里总有人说这是致癌物，吓得人连鸡蛋都不敢好好吃了。今天咱们就来破解这些关于鸡蛋的迷思，让你吃得明白又安心。一、蛋黄变青到底是怎么回事？1、化学反应惹的祸蛋黄变青其实是鸡蛋在长时间高温加热后发生的正常化...
小编前几天在超市买鸡蛋，一旁的嬢嬢颇有经验地说：「鸡蛋要挑红色的，还要买土鸡蛋，营养比饲料蛋高些。」小编也经常听长辈说：「土生土长的鸡都是吃的粮食，下的蛋营价值高些，养殖场的鸡都是吃的饲料，加了激素的，吃多了对身体不好！」本以为打工界已经很卷了，没想到鸡蛋界也这么卷！土鸡蛋和洋鸡...
非要说早餐餐桌上的扛把子，那恐怕非鸡蛋莫属了。鸡蛋，众多食物的最佳拍档，还自始至终都占据着餐桌的C位。什么煮鸡蛋、鸡蛋羹、煎鸡蛋、茶叶蛋，没有一个带怕的。鸡蛋，不仅是优质蛋白的良好来源，更关键的是好吃啊！当然，被问得最多的一个问题就是，鸡蛋真的有必要天天吃...
一、农家蛋更有营养？ 真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。 二、红壳蛋比白壳蛋有营养？ 让人吃惊的是，红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯...
