粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。历史悠久，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美；用料广博奇杂，天上飞的地上跑的，应有尽有。粤菜在国内不仅深受喜爱，在国外更是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细。粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民...
广府菜又称为广东菜，粤菜，是中国的八大菜系之一。天下尽知食在广东，有不服广东水土的，却没有不服广东美食的。广东人讲吃，不仅仅是一日三餐、解渴充饥，更是一种文化、一种精神。粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，...
一提到广东，除了很多人都知道的，广东是沿海经济发达地区以外，对于他们当地的美食也深有了解，如肠粉、煲仔饭、虾饺、双皮奶、马蹄、早茶、老火靓汤等等，可以说是中国最会吃的地方。可越来越多的人对老火靓汤有意见，认为广东人之所以痛风高发，就是因为老火靓汤。老火靓汤需要背这个锅吗？先来看下...
从不重视，到终末期尿毒症，短短3年，这件事发生在42岁赵先生身上。两个月前开始，赵先生时常感觉到疲乏、恶心、偶尔还有胸闷气急等情况。起初以为是持续值夜班，身体负荷才这样，也没有多想。直至最近，身上的红斑丘疹越来越多，擦药也不见改善，才去了医院挂号。到医院一查，赵先生的血压高达20...
粤式炖汤的方法炖汤的方法有两种：1、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上蒸制。蒸制时，先用旺火煮沸，撇去...
