很多人觉得煮肉的浮沫脏,不仅源于它表观上的脏以及令人不适的腥臭味,还源于「它嘌呤含量很高」的说法。浮沫的嘌呤含量高,这是说法由来已久,大家口口相传浮沫会导致痛风发生,甚至还被专门列入了预防痛风的书籍。但这次,要为浮沫正名。我们实测了一番,发现它的嘌呤含量和...