在台湾，在一碗白饭淋盖上卤汁跟肉末就是卤肉饭。听来简单，却不是每一家都做得好，那么，当中的差别在哪里？卤肉饭可说是台湾的庶民小食之王，一家小吃店若是能把卤肉饭做好，是可以让一个家族连吃上好几代；相反的，一家卖多样食物的小吃店，如果其中卤肉饭做不好，就代表其他品项也不可能好吃。地域...
作为一种非常多见的水果，苹果深受很多人群的喜欢。不但口感非常好，价格也不高，并且含有大量的维生素、苹果酸、膳食纤维等成分。这些物质对于人体健康，有着比较多的营养和保健功效。所以在日常中，有很多人每天都会适当吃一些苹果。除了直接生吃之外，还可以做成一些甜品。...
有一段时间天天熬一锅银耳汤，因为人们都说常食用银耳对皮肤好，可以为皮肤很好的补充水分。说起银耳的价值，如果我们拿它和燕窝相比，好像显得非常廉价，但它的营养价值不比燕窝低，甚至更高，而且价格便宜几十倍，是我们平民百姓的廉价滋补品。银耳汤需要经常喝才有效果，有...
适逢寒冬，寒气逼人，这时人们总是感到浑身寒冷，吃啥东西都没胃口，甚至连皮肤也是状况百出！这该如何是好呢？要不要试试这道银耳雪梨羹呀！银耳，又叫做白木耳，雪耳……素来就有「菌中之冠」的美誉！在中医的眼中，银耳既是药材也是食材，是「滋阴润肺」的上品！婴儿中含有...
白木耳又叫雪耳、银耳，富含胶质，有「平民燕窝」之称，具有美颜抗老、滋补养生的功效，无论天冷天热，都能喝上一碗清甜细致的银耳汤。不过常常碰到「泡发不足」、「煮不烂」、「炖不出胶质」的问题？食谱自由配整理了白木耳的料理撇步，简单又好记，炖软不麻烦，掌握浓郁、清...
现在正是吃银耳的好时节，滋阴润肺、排毒养颜。但你们在煮银耳的时候是不是也 遇到过下面这些问题： 1.用高压锅炖银耳，炖了3个小时还没出胶。 2.用电饭煲煮了好久4个小时，不黏稠，也不糯！ 3.买了两袋，大小不一，泡发之后叶片有厚有薄，一袋里有的能出胶有的...
