在我们日常的饮食中，低脂肪饮食一直是被认定为健康的标准。因为几乎在任何一本营养指导书中，饱和脂肪酸和胆固醇都直接与肥胖和心血管疾病相关联。而这个常识却是源自于没有足够科学证据的猜测。在美国和英国的营养学家制定《膳食营养指南》的时候，仅仅凭借着几个不严谨、不合逻辑的实验结果以及长期...

▲减肥失败，究竟脂肪和碳水化合物谁是元凶，让医师告诉你。（示意图／取自免费图库Pakutaso）提及发胖，第一时间想到的肯定是脂肪和碳水化合物，但究竟何者才是你减肥路上的最大绊脚石呢？减肥名医邱正宏指出，蛋白质、脂肪及碳水化合物被摄取进入人体后会经由代谢互相转换，而以生理学角度来...

话说减肥路上，的确是困难重重，到处都有潜在的敌人。其中就有一个叫奶茶的。身边的人也到处奶茶护体，嘴上天天嚷嚷说要减肥，实际上又有谁敢从他手里将奶茶抢走呢？当代的年轻人，究竟有多爱喝奶茶？据数据显示：2018年中国人每年平均购买14.3杯奶茶，其中15-35岁的青年人，就喝掉了全国...

要将总碳水化合物摄入量控制在一天摄入食物的40%左右，并将低质量碳水化合物控制在三分之一的范围，粗细搭配。同时注意主食要搭配蔬菜食用，烹调食物时避免过度加工，吃东西时细嚼慢咽，这些都是降低低质量碳水化合物负面影响的好办法。

美国一项研究称，无论什么时候锻炼都有好处，但要想取得最佳效果，一天当中何时锻炼男女可能有别。研究发现，女性在早晨锻炼可以燃烧更多身体脂肪，对男性来说则是在晚上。研究人员说，对这一题目已知的大部分信息都是基于对男性的研究。荷尔蒙、生物钟以及男女两性之间睡眠-觉醒周期方面的差异都可能...

有个朋友问我，吃猪肉好还是吃牛肉好？我让她先按自己的感觉说说。她说，牛肉看起来更瘦，能量应该更低，应该也更补蛋白更补铁，所以她觉得应该是牛肉更好。营养师告诉她：牛肉未必比猪肉更营养，看你吃的是哪块猪肉、哪块牛肉，还得看你吃的是啥猪啥牛。谷老师根据中国食物成分表的数据，整理了推荐和...

买饼干前请仔细查看外包装上成分是否有氢化油（partially hydrogenated oil）字样，这类含反式脂肪的饼干会影响孩童的智商与记性。(fotolia)很多植物为人们所喜爱，但植物油就未必那么亲人类了。专家，一些常见植物油甚至很不利于健康，在...

或许很多人对身体内的肝脏并不在意，就算知道某些事会伤害到肝脏，也觉得不是什么要紧的事儿。确实，跟身体内的其他器官相比，大家听到它的频率没有其他器官多，这就说明它没其他器官重要吗？其实不是的，因为它一直在默默无闻的工作，所以很多人对它的关注没那么高，但它的工...

健身有个很极端的问题就是，要想得到最多的肌肉的同时，涨最少的脂肪，然而鱼与熊掌不可兼得？那可不一定。要想做到这样的效果，不仅在训练上多下功夫，最主要的还是要在饮食上多动脑子。饮食是正常提供能量的唯一途径，而消耗能量的途径则可以通过饮食和训练共同完成，因此对...

英国素食专家马克斯韦尔曾表示：我是众人皆荤我独素。在他看来吃素者更不容易得癌，而东方人却以吃荤为时尚。基因和环境与人类寿命息息相关，而这其中饮食更是重中之重。今天我们就来谈一谈荤食主义和素食主义对于寿命的影响。爱吃肉的人和爱吃素的人，谁会更加长寿？素食有益...

花生养胃，核桃补脑，杏仁保护心血管……各种坚果对身体有不同的益处，为了全面补充营养，李女士决定多吃几种。就这样一天一大包坚果，李女士坚持吃了4个月。在之后的一次体检中，李女士被查出了高血脂。医生询问了她的饮食情况后，认为她可能是坚果吃太多了，建议李女士停止...

脂肪，尤其是饱和脂肪酸会导致更高的心血管疾病发病率，因此低脂的饮食结构更加有益于我们的健康——这是多数人一直以来信奉的饮食观念。不过，《柳叶刀》杂志本周刊发的两项研究报告提出了截然相反的观点。加拿大麦克马斯特大学和汉密尔顿健康医学医院的研究人员根据一项历时...

美国伊利诺大学组成的研究团队，遴选100多名成年人并针对腹部脂肪、胰岛素抗阻与口服葡萄糖耐量(OGTT)，进行为期12周的实验；结果发现，虽然参与者的OGTT没有获得改善；但女性参与者的内脏脂肪与腹部脂肪都随之减少。美国伊利诺大学组成的研究团队，遴选100...

在生理结构上，肝脏不同于肾脏，肝脏是人体内最大的器官，虽然分为两个部分，包括右半肝与左半肝，但在承担机体各项工作上面，从来都是毫不退让，默默地付出。包括营养物质代谢、解毒、凝血、造血、免疫、分泌胆汁等，还被人们称之为化工厂，可就是有人依靠肝脏的这点作用作威...