上海菜以其浓油赤酱、原汁原味、偏咸甜口的特色而著称。红烧、生煸、糟等烹饪手法，使得每一道上海菜都充满了浓郁的地方风味。然而，对于许多外地人来说，适应上海本帮菜的独特风味可能需要一段时间。但是，一旦你品尝到了它的醇厚滋味，就会发现这是一种别样的美味体验。今天，就让我为大家揭晓上海六...
上有天堂，下有苏杭。这是对苏州和杭州两地至高无上的评价，而我对苏州的印象则是停留在叶圣陶老先生的《苏州园林》，唯有园林之美。实际上苏州是有近2500年历史的文化名城之一，风景的确宜人。但同时苏州也是中国东部饮食文化中心之一，物产丰饶，饮食资源十分丰富。苏州以苏帮菜为主，也就是苏州...
上海，是一个现代化的国际大都市，既有车水马龙，也有灯火阑珊。这里经历的岁月的洗礼，见证了中国的成长，更留下了独具特色的上海风味美食。上海菜讲究浓油赤酱，口味上偏咸甜口，经常用生煸、红烧等烹饪方式，在调味上擅长咸、甜、酸。那么上海最好吃的菜有哪些呢？接下来小编就来给大家介绍一下上海...
‘在袅袅升起的汤锅中，我总是回忆起父亲的背影，以及童年那几个无忧无虑的午后。’——作者：沈九金腌笃鲜，上海人笃信的美味。尽管它起源于徽州，却在这儿生根发芽。腌笃鲜三字各有含义，腌代表腌制的咸肉，笃代表小火煮炖，鲜代表新鲜的肉。相传这道菜原本叫做腌炖鲜，而左...
