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过年包饺子，怎么调馅好吃？记住“3和2”的窍门，不管调啥馅都香(图集)

2023-01-23

饺子，作为古人智慧的产物，但凡是与节日有关的日子，安排上一顿饺子准没错。尤其是过年过节这样的大日子，饺子基本上是北方家家户户必吃的食物之一。过年吃上一顿饺子，才算完整。它象征着团圆，也象征着幸福，也是一种传承千年的饮食文化。那么问题来了，过年包饺子，怎么调馅好吃呢？为何饺子馆的饺...

拌韭菜馅，牢记“4放3不放”，总有人做错，难怪饺子不香，腥味重(组图)

2022-10-03

在饺子的众多馅料中，最让人喜爱的莫过于韭菜馅，筋道滑爽的皮儿，翠绿鲜嫩的馅儿，一口一个根本停不下来。尤其是春天的时候，韭菜最鲜嫩，不管是包饺子，还是包包子，滋味都很足。今天咱们就聊一下，正确调韭菜馅的方法。大家要牢记4放3不放，总有人做错，难怪饺子不香，腥味重。先开始说一下面皮的...

一位酒店大厨的肺腑之言，10个烹饪原理，让你厨艺提升两个档次(图集)

2021-09-28

我任职厨师一行已有十几年，知道厨艺这东西没那么玄乎，而且它也不是科学，故此没唯一正确性。比如说同一种食材不同的烹饪方式，包括一点点调味的厨艺，就是两种不同的菜，所以我一直以来很反对一味的强调最正宗做法的说辞。其实，你自己认真研究捣鼓十几年，出来也是大师级别...

初冬用这菜包饺子最香！比白菜鲜比韭菜香女性要多吃别错过(图集)

2020-11-21

一份饺子，一份团圆！其实，人生就像饺子一样，经历是皮儿，岁月是馅儿，生活中的酸甜苦辣皆是滋味。无论是自己下水，还是被拖下水，一生中不趟一次浑水就不算成熟！随着时光的不断流失，饺子已经根深蒂固地镶嵌在我们的心中……作为历史悠久的美食，饺子在人们心中的形象是不...

原来“挂面”有这么多种做法 20款口味随意挑超级好吃(组图)

2019-09-19

主料：挂面50克、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根做法步骤炒锅倒油，油热后放入葱。放入香肠。炸出葱香味后加适量水。水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。放入木耳，大火...

正宗的老上海葱油拌面喷香味足是我吃不腻的“人间美食”(图集)

2018-12-21

葱油拌面是上海很有名的一个小吃，几乎随便走进一家，都能点上一碗，对于爱吃面食的小伙伴这么一道冷热都可以吃的开洋葱油拌面，简单美味，食材方便，不失为一道美味的早餐首选。这个面不用调料喷香味足，没有肉却比炸酱面还香，吃过天天想着它。葱油面好吃又简单，...

大厨教你怎么炼制葱油现在知道为什么饭店的菜比家里好吃了！(组图)

2018-07-23

葱油不管是拌面，还是做葱油发面饼，味道真心的香啊，正宗的葱油都是有小葱和洋葱一起熬制而成的，而且全程不能盖锅盖，熬葱油不是技术活是个细活，时间需要一个小时左右，而且要先将葱丝捞出在放入，操作不难，下面就把正宗的葱油熬制方法分享给大家。正宗葱油的熬制方法...

大厨教你不放一滴水做葱油焗鸡香到邻居都流口水(组图)

2017-10-19

皮焦肉内，葱香味深深渗入鸡肉中，尝一口，鸡皮有一点糯糯的感觉，鸡肉却保持着细腻嫩滑的口感！真是人间美味！今天小编就分享一个大厨级做葱油焗鸡的方法！不要边看边流口水哦！食材：土鸡（2斤）、洋葱、香菜、姜、葱、指天椒、酱油、料酒、鸡油、黑胡椒、盐小...

葱油拌面(快手简单美味无敌)的详细做法(组图)

2017-03-23

简介其实用量是可以减半的，这样做出来的葱油够吃不短的时间呢，只是因为我家先森实在喜欢这个葱油拌面，百吃不腻，所以份量有点大呢。这个用来犒劳出差辛苦的Mr.He～～超急简单快手，半小时把这些全部搞定，还把菜谱发布了出来。原料小葱200g,生抽150...