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烙饼时 直接烙是大错特错 多加这一步 饼柔软起层 凉了也不硬（图集）
2020-12-18

春天，面粉别再蒸馒头了，试试这样做，暄软劲道，太好吃了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。每次不知道吃什么的时候，来看看我，也许有一道家常菜正合你的口味。最近新学了一种千层发面饼的做法，终于明白饼店卖的发面饼为啥那么暄软了，原来直接下锅烙...

水果一蒸 秒杀一切止咳消炎药！(图)
2019-01-15

盐蒸橙子 秒杀一切止咳消炎药 橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。无副作用，适合久咳不愈情况。 把橙子放在盐水中浸泡20分钟，然后，在橙子的顶部切开一片，往露出的果肉上撒少...

椰菜花原来不能用水煮！最好最健康的煮法是…(组图)
2017-02-09

现代人开始注重健康，料理都不爱用油，水煮花椰菜，很多人都爱这一味，觉得养生又抗癌，不过英国研究发现，煮越久抗癌成份破坏越大，超过10分钟，甚至流失超过50%，或许你会说，我只烫煮5分钟，不过，这也已经流失30%的养分。 水煮花椰菜不超过五分钟 在《癌症...

端午节吃粽子是蒸是煮？怎样操作？(图)
2016-06-02

端午节快到了，很多朋友都开始准备粽子了。会包的就买点粽叶自己包，不会包的就买超市里面速冻的。但怎么弄熟它，就起了分歧，是煮？是蒸？还是用微波炉打？今天就来聊一聊这事。 粽子是蒸是煮要分别对待： 1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸...

“蒸”的没那么简单！原来蒸菜才是最营养的
2016-04-17

蒸，是家常很常用，最能体现食材本身味道的烹饪手段。加上耗时短、操作简单，很多人都爱蒸菜。蒸简单吗？其实真讲究起来，还是有很多窍门需要注意。在健康烹饪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同时，让营养更易被人体吸收，是一门学问。蒸菜的...

四步教你蒸出美味鱼肉(图)
2014-10-29

清蒸鱼一直是营养学界推荐的健康食物，其肉质软嫩，鲜香味美。但要想蒸出一条美味的鱼并不简单。下面几个蒸鱼的要点或许能帮到你。 去腥。 除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，...