编按：吃下的淀粉分解为葡萄糖后，会优先存入肌肉与肝脏作为肝糖（活存），额度用尽后才会转化为脂肪（定存）。医师建议采碳水循环搭配聪明吃法：餐前先吃蛋白质以刺激 GLP-1肠泌素分泌、每餐摄取约10克膳食纤维延缓血糖上升，并将精致淀粉安排在运动前后食用，就能让糖分优先被肌肉抢走利用而...
