【酱】，是中国美食风味的引子。它的出现，更是将中国人的饮食，打造出独一无二的口味。与其说它是一种用来调味的食物，不如说它是一种风味的容器，无论是酸甜苦辣，还是谷黍肉蛋，皆可承载，无所不包。一句话，读懂中国酱，就能读懂中国味道的灵魂。一方土地养一方人，一方土地也养一缸酱。中国哪里的...
川菜凭借着清鲜醇浓、麻辣鲜香收获了众多食客的喜爱，其虽有百菜百味特点，但也有着共同的灵魂，而郫县豆瓣酱就被誉为川菜之魂，川菜中的鱼香味、麻辣味、辣子味、酸辣味，甚至陈皮味、怪味这种听起来与豆瓣酱毫无关系的口味，所用的调料列表中郫县豆瓣酱也占有一席之地。郫县豆瓣酱可谓是中国的顶尖调...
