【手冲咖啡-实验比较】TEST1为什么咖啡冲出来酸酸的?冲煮咖啡时,如果萃取度不足,咖啡容易呈现偏酸的现象。或是冲煮时间过短,咖啡的酸味便开始上升,因此冲出一杯偏酸的咖啡。首先注水第一段会萃取出水果味和酸味,第二段是甜味和平衡感,第三段是苦味。萃取不足的咖...