相比之下，煮熟后再冷冻可以锁住玉米的水分，减少冰晶的产生，有助于保持玉米的水润和颗粒饱满。煮熟的玉米在冷冻前已经加热熟透，这样可以破坏细胞壁，有助于保留更多水分和营养成分。因此，经过煮熟后再冷冻，玉米可以长久地保持新鲜，不容易变味，口感也更好。
