鱼子酱 Caviar顶级食材中要说名气数一数二的,应该就是鱼子酱了。即便不是热爱美食的人,也一定都知道鱼子酱的身价。只能从母鲟鱼身上取卵、众多繁复的工序,讲究的品尝方法与条件,都让鱼子酱的美味更加难得。在各种鱼子酱中,不论是鲑鱼卵制成的鱼子酱,或是圆鳍鱼鱼子酱,唯一会让欧洲权贵、...
鲑鱼卵是日本料理常出现的食材,一颗颗晶莹剔透的橘红色鱼卵不但外观好看也美味,是许多人爱吃的海鲜食品。不过这几年食安风暴频传,甚至有黑心厂商制作「假鲑鱼卵」来充当,让消费者成了冤大头!