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大部分人都吃错了菜农：白菜这么吃才鲜美(图)

2021-12-31

天气冷就会想吃火锅暖身子，除了肉品、海鲜外，也绝不能少了青菜，除了高丽菜、茼蒿外，白菜也是常见的火锅配菜之一。大部分的民众处理白菜时，都习惯从最外层开始，一层一层地将菜叶剥下来，然而日本一名菜农却提出不同意见，直指从内往外吃才是正确的食用方法。一名在日本经...

炖牛羊肉好吃的小诀窍

2018-08-11

入秋了，天气逐渐转凉，这时或能吃上一碗热呼呼的炖肉该是多么幸福的一件事，但肉要炖得好吃也是一门功夫，今天就来教你炖肉的小诀窍，快快学起来吧！一、炖牛肉的诀窍 1.炖肉的前一天，可先把芥末抹在肉上，炖的时候再用冷水洗掉，这样肉不仅熟得快，且肉质也会更鲜...

鲜美的四步蒸鱼法(图)

2014-12-14

一、去腥除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最...

冬季喝汤暖身如何煲汤味道鲜美(图)

2014-11-12

冬季里面天气寒冷，这时候如果有一过热热的汤别提多舒服了，不管是上班族还是家庭主妇，为了照顾自己也为了照顾家人，学几个好喝的汤既方便又美味。李渔在《闲情偶记》中写道：汤即羹之别名也，有饭即应有羹，无羹则饭不能下。可见，历来饮食养生中，就有汤为先的说法。...

如何煲汤味道更鲜美三种方法帮到你

2014-11-03

李渔在《闲情偶记》中写道：汤即羹之别名也，有饭即应有羹，无羹则饭不能下。可见，历来饮食养生中，就有汤为先的说法。汤能容纳百味营养精华，坊间一直流传着的民以食为天，食以汤为先的说法。那么，提到喝汤，家庭主妇该如何操作才能够让自己煲出的汤又鲜又香呢?一是选料要...

如何才能将鸡汤炖得清澈鲜美

2013-02-13

到了春节，家家户户少不了炖一锅鸡汤，如何才能炖出一锅清澈鲜美的鸡汤呢?达人来为你支招!很多菜式的制作中，都会用到高汤，高汤一般分为毛汤、奶汤和清汤三大种，其中清汤是最难制的汤，也是质量最好的汤。毛汤，是大多数餐厅后厨用的高汤，用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚...