提起大白菜,大家都不陌生,是人们餐桌上必不可少的蔬菜种类。大白菜原产中国,古代称为黄芽菜,是典型的土著蔬菜,其栽培历史晚于芜菁,《诗经》中记载的葑是指与大白菜近亲的另一种十字花科蔬菜——芜菁。直到唐代《新修本草》中提到的牛肚菘,才是不结球的散叶白菜首次亮相...