桑树在华人祖先中出现的时间如此之早，作用如此之大，使中国人描述大地变迁，要说“沧海桑田”，而不是稻田；描述家园是“桑梓”，全是可食用的经济作物，而不是槐柳。先祖们视桑树最为珍贵，《诗．郑风．将仲子》：“无逾我墙，无折我树桑。”
